Vegetariánské kapustové závitky
Přísady:
Kapusta, žampióny, ředkvičky, máslo, tvaroh, ementál, vejce, olej, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, čerstvé oregano, pepř, sůl.Postup:
Očištěnou kapustu předvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Žampióny a ředkvičky pokrájíme na kostičky, osmahneme na rozpáleném oleji a necháme vychladnout. Vmícháme tvaroh, posekanou bazalku, oregano, strouhaný sýr, osolíme a opepříme. Náplň důkladně promícháme a rozdělíme na jednotlivé kapustové listy. Ty pak zabalíme a převážeme nití. Rozšleháme vejce a osolíme je. Závitky vložíme do máslem vymaštěné zapékací misky, zalijeme vaječnou hmotou a deset minut zapékáme ve středně vyhřáté troubě.
Hotové závitky posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou.