Brokolice a la Holandsko
Přísady:
Brokolice, máslo, strouhanka, tvrdý sýr, mléko, hořčice, vejce, smetana, olej, čerstvá pažitka, sůl.Postup:
Omytou a očištěnou brokolici uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Potom ji rozebereme na jednotlivé růžičky a dáme do máslem vymazané zapékací misky. Zalijeme směsí mléka, rozšlehaných vajec a hořčice. Povrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem a strouhankou předem opraženou na oleji. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny. Těsně před dokončením podlijeme smetanou a posypeme sekanou čerstvou pažitkou.
Podáváme s vařeným bramborem nebo s bílým pečivem.