Sezamové palačinky s jarní cibulkou
Přísady:
Hladká mouka, jarní cibulka, čerstvý zázvor, chilli paprička, sezamový olej, řepkový olej, rýžový ocet, sójová omáčka, pepř, sůl.Postup:
Z hladké mouky a vařící vody vypracujeme pevné hladké těsto a zabalené do potravinové fólie ho necháme půl hodiny odpočinout. Jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka a připravíme si dip. V misce smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet, nastrouhaný zázvor a jemně nasekanou chilli papričku bez semínek.
Odleželé těsto rozdělíme na části a z každé na pomoučeném vále vyválíme tenkou placku. Potřeme ji sezamovým olejem, posypeme nakrájenou jarní cibulkou, osolíme, opepříme a smotáme do válečku. Takto vzniklou ruličku zamotáme do šneka, kterého zploštíme na placku válečkem nebo hřbetem ruky. Smažíme na rozpáleném řepkovém oleji asi tři minuty z každé strany dozlatova, nakrájíme na šestiny a namáčíme v připraveném dipu.