Kapustové rolky
Přísady:
Hlávková kapusta, cibule, česnek, tvaroh, sýr feta, vejce, citrón, mozzarella, rajčatová passata, olivový olej, kompotované brusinky, muškátový oříšek, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme náplň. Olivový olej rozpálíme ve středně velkém hrnci, přidáme najemno nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek a opékáme asi tři minuty. Potom vmícháme jemně nasekané kapustové listy a brusinky. Po chvíli vše přendáme do misky a necháme zhruba dvacet minut chladnout. Pak ke směsi vmícháme tvaroh, nastrouhaný sýr feta, celé vejce, jemně nastrouhanou citrónovou kůru a nastrouhaný muškátový oříšek. Dochutíme solí.
Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu a pak v ní postupně vždy jednu minutu povaříme pěkné velké kapustové listy. Vyjmeme je a osušíme. Vyskládáme si je na pracovní plochu, ke konci každého dáme část tvarohové směsi a zarolujeme do závitku. Většinu rajčatové passaty přelijeme do zapékací mísy a jednu vedle druhé vyskládáme naplněné kapustové rolky. Přelijeme zbytek passaty, posypeme strouhanou mozzarellou a dáme to trouby předem vyhřáté na 180°C. Pečeme třicet až třicet pět minut. Ihned podáváme.