Jarní topinky s chřestem a medvědím česnekem
Přísady:
Chléb, chřest, vejce, medvědí česnek, máslo, olivový olej, zeleninový vývar, sůl.Postup:
Chléb nakrájíme na plátky, pokapeme ho olivovým olejem a dáme zapéct do rozehřáté trouby. Vejce vložíme do studené vody, přivedeme k varu a uvaříme je na hniličko. Zchladíme a vejce oloupeme. Chřest zbavíme tuhých konců, oloupeme a nakrájíme ho na dílky dlouhé asi tři centimetry. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme medvědí česnek a osolíme. Necháme zavadnout, zalijeme trochou horkého zeleninového vývaru a krátce rozmixujeme. Přidáme chřest, znovu mírně osolíme a na mírném plameni podusíme tři minuty.
Upečené topinky potřeme směsí medvědího česneku a chřestu. Doplníme vařenými vejci nakrájenými na čtvrtky a ihned podáváme.