Bagety s vlašskými ořechy
Přísady:
150gr celozrnné chlebové mouky, 300gr hladké mouky, 20gr másla, 185gr vlašských ořechů, 7gr instantního droždí, 2 lžičky třtinového cukru, 60ml olivového oleje, 2 lžíce dýňových semínek, 1 ½ lžičky slunečnicových semínek, sůl.Postup:
Smícháme třtinový cukr, droždí a sto dvacet pět mililitrů vlažné vody ve velké míse. Zakryjeme čistou utěrkou a na klidném teplém místě necháme deset až dvanáct minut stát. Po této době vmícháme olivový olej a dalších sto šedesát pět mililitrů vlažné vody. Přidáme prosáté obě mouky, dýňová semínka, jednu lžičku slunečnicových semínek, nasucho opražené a nahrubo nasekané vlašské ořechy a lžičku soli. Vše promícháme vařečkou. Pak hněteme na lehce pomoučené ploše asi pět minut do hladkého elastického těsta. Přendáme do čisté mísy, přetáhneme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě dvě hodiny kynout, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem. Pak lehce prohněteme, přepůlíme a z každé půlky vyválíme bagetu. Obě dáme na plech, po celé ploše do nich uděláme zářezy, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme zbylými slunečnicovými semínky. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi čtyřicet minut dozlatova.