Tofu s květákem a houbami
Přísady:
Přírodní tofu, květák, houby shiitake, arašídový olej, rýžové víno, česnek, limetka, čerstvý zázvor, bramborový škrob, sójová omáčka, chilli omáčka, rybí omáčka, chilli paprička, čerstvý koriandr, pepř, sůl.Postup:
V misce smícháme sójovou omáčku, rybí omáčku, chilli omáčku, rýžové víno, prolisovaný česnek, kousek nastrouhaného čerstvého zázvoru a lžíci bramborového škrobu. Tofu nakrájíme na kostičky a naložíme ho do připravené marinády. Dáme na chvíli odležet.
Houby nakrájíme na nudličky a květák rozebereme na co nejmenší růžičky. Rozpálíme pánev wok, rozehřejeme v ní lžíci arašídového oleje a osmahneme na něm tofu kostky okapané od marinády. Vyjmeme, dáme stranou, přidáme další olej a květák s houbami opečeme. Přilijeme marinádu, zakápneme limetkovou šťávou a na závěr vrátíme opečené tofu. Společně krátce a zvolna povaříme, přidáme nasekaný čerstvý koriandr, okořeníme čerstvě mletým pepřem a podle chuti dosolíme.
Tofu podáváme nejlépe s jasmínovou rýží.