Dušené houby v omeletě
Přísady:
Čerstvé lesní houby, vejce, olej, cibule, čerstvá petrželka, kmín, pepř, sůl.Postup:
Houby důkladně očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Na trošce oleje zpěníme jemně pokrájenou cibulku, přidáme houby, kmín a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka.
V hrnečku rozšleháme vejce, osolíme a vlijeme na pánev s rozpáleným olejem. Když vejce začnou tuhnout, potřeme je dušenými houbami, sesuneme na talíř a ihned přehneme.
Omelety před podáváním bohatě posypeme sekanou čerstvou petrželkou a doplníme vařenými bramborami.