Palačinky s rajčatovou náplní a hruškami
Přísady:
Vejce, hladká mouka, rajská jablíčka, žampióny, cibule, hrušky, rostlinný olej, zakysaná smetana, kmín, sůl.Postup:
Ve vodě rozšleháme mouku s vejci a trochu osolíme. Ve větší pánvi na rozpáleném oleji ze vzniklého těsta upečeme tenké palačinky.
Na rozpáleném oleji prudce osmahneme pokrájenou cibulku s na plátky nakrájenými žampióny. Ochutíme solí a kmínem. Přidáme na kousky nakrájená rajská jablíčka a na mírném ohni podusíme. Ke směsi dáme prohřát na osminky nakrájené hrušky, předem zbavené jádřinců.
Palačinky plníme takto připravenou směsí a podáváme horké, přelité zakysanou smetanou.