Pikantní topinky
Přísady:
Rajská jablíčka, červená cibule, žampióny, červené papriky, česnek, rostlinný olej, chléb, uzený tvrdý sýr, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Na rozehřáté pánvi s trochou rostlinného oleje osmahneme najemno nakrájenou červenou cibuli, po chvíli přidáme na plátky nakrájené žampióny, jakmile začnou zlátnout přidáme papriky nakrájené na tenké proužky a rajská jablíčka pokrájená na drobnější kostičky. Osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme asi deset minut. Pak stáhneme z plotny a necháme vychladnout.
Chléb nakrájíme na krajíce, ty opečeme na topinky a potřeme česnekem. Na takto připravené topinky navršíme dušenou zeleninu, zasypeme strouhaným uzeným sýrem a necháme v troubě pod rozpáleným grilem zapéct. Před podáváním pikantní topinky bohatě posypeme jemně nasekanou čerstvou petrželí.