Brambory pečené v soli
Přísady:
Nové brambory, česnek, hladká mouka, zakysaná smetana, rostlinný olej, čerstvý rozmarýn, hrubá mořská sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 230°C. Kulatou formu nebo pekáč vytřeme oloupaným stroužkem česneku a vymažeme olejem. Na dno formy nasypeme čerstvý rozmarýn a na něj naklademe hustě vedle sebe menší pečlivě omyté a osušené brambory. V misce promícháme sůl a hladkou mouku. Pomalu přiléváme vodu tak, aby vznikla hladká směs. Nalijeme ji na brambory ve formě, a hlavně se snažíme, aby se jí co nejvíc dostalo mezi brambory. Pečeme na střední příčce trouby, až jsou brambory měkké. Formu vyjmeme z trouby a necháme pět až deset minut chladnout. Pak brambory vyklopíme na velký talíř a vyloupeme je ze slaného obalu. Podáváme se zakysanou smetanou, zakápnuté trochou oleje.