Dýňový nákyp
Přísady:
Dýně hokkaido, vejce, mléko, tvrdý sýr, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Dýni rozkrojíme, zbavíme semínek, oloupeme a dužinu nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a vaříme zhruba čtvrt hodiny doměkka. Slijeme, necháme okapat a důkladně rozmixujeme. Vejce rozklepneme a oddělíme vaječné bílky od žloutků. V míse smícháme vaječné žloutky, mléko, nastrouhaný tvrdý sýr, nastrouhaný muškátový oříšek, pepř a sůl. Vmícháme dýňové pyré. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do dýňové směsi. Zapékací formičky pečlivě vymažeme máslem a naplníme je dýňovou směsí. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme půl hodiny dozlatova.