Kedlubnové bramboráčky s koprovým dipem
Přísady:
Kedlubny, česnek, zakysaná smetana, vejce, hladká mouka, strouhanka, rostlinný olej, čerstvý kopr, sůl.Postup:
Z kedluben odstraníme listy a slupku, nastrouháme je na hrubém struhadle a vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme česnek utřený se solí, vejce a propracujeme s hladkou moukou a strouhankou na lepivé těsto. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej na smažení a lžící na něj nanášíme kedlubnovou hmotu. Na jeden bramboráček stačí jedna větší polévková lžíce. Opékáme pár minut po každé straně a potom odložíme na kuchyňskou papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Hotové kedlubnové bramboráčky podáváme hned zatepla s dipem, který jednoduše připravíme smícháním zakysané smetany s nasekaným čerstvým koprem a špetkou soli.