Žampióny se zapečenými vejci
Přísady:
Čerstvé žampióny, vejce, máslo, smetana, parmazán, česnek, rostlinný olej, sójová omáčka, ocet balsamico, hnědý třtinový cukr, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Zapékací misku vytřeme máslem a rozklepneme do ní vejce. Pokapeme smetanou a posypeme strouhaným parmazánem, solí a pepřem. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme zhruba deset minut. Žampióny očistíme a ty větší překrojíme. Máslo s trochou oleje rozehřejeme ve velké pánvi. Rozprostřeme žampióny tak, aby byly v jedné vrstvě, a necháme opékat. Po pěti minutách promícháme a necháme opékat další čtyři minuty. Pak vmícháme nasekaný česnek a odrhnutý čerstvý tymián. Po chvilce posypeme cukrem, zakápneme sójovou omáčkou a octem balsamico. Promícháme a necháme pět minut zkaramelizovat. Navršíme na pečená vajíčka a podáváme s čerstvým pečivem.