Žampióny se sýry
Přísady:
Žampióny, máslo, hladká mouka, mléko, sýr Ementál, sýr Čedar, sůl.Postup:
Žampióny důkladně očistíme, nakrájíme je na větší kousky a podusíme je na lžíci rozpuštěného másla. Hrudku másla rozehřejeme v kastrůlku, osmahneme na něm hladkou mouku dorůžova, zalijeme ji osoleným mlékem a pomocí metličky umícháme hladký a hustý bešamel. Do horkého bešamelu vmícháme nastrouhaný Ementál.
Do máslem vymaštěného pekáčku vložíme vrstvu podušených žampiónů, přelijeme vrstvou bešamelu se sýrem a zasypeme strouhaným Čedarem.
Zapékáme v předehřáté horké troubě asi deset minut.
Zapečené žampióny podáváme s vařeným bramborem nebo jenom s čerstvým pečivem.