Plněné papriky s jáhlami a balkánským sýrem
Přísady:
Červené papriky, balkánský sýr, olivový olej, červená cibule, česnek, jáhly, černé olivy, sušená rajská jablíčka, citrón, čerstvý baby špenát, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Jáhly uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu a scedíme. V pánvi rozehřejeme olivový olej. Osmahneme na něm drobně pokrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky. Přidáme důkladně omytý a osušený špenát. Necháme zavadnout a stáhneme z ohně. Vmícháme okapané jáhly, vypeckované černé olivy, nasekaná sušená rajská jablíčka, osolíme, opepříme, přidáme sušené oregano a nastrouhanou citrónovou kůru. Vše důkladně promícháme. Červené papriky omyjeme osušíme, podélně přepůlíme, zbavíme semeníků a naplníme je připravenou směsí. Navrch rozdrobíme balkánský sýr a zapečeme v troubě pod rozpáleným grilem, aby sýr zezlátl a papriky změkly.