Rýžové enchiladas
Přísady:
Rýže ve varném sáčku, máslo, jarní cibulka, konzervované červené fazole, pšeničné tortilly, rajčatová salsa, bílý jogurt, tvrdý sýr, sůl.Postup:
Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Vařenou rýži dáme do mísy a smícháme s rozpuštěným máslem. Přidáme jemně nasekanou jarní cibulku a dochutíme solí. Na tortilly rozdělíme scezené a okapané fazole spolu s rýžovou směsí. Tortilly zarolujeme. Na dno připraveného pekáčku rozprostřeme rajčatovou salsu, navrch narovnáme zarolované tortilly, potřeme je hustým bílým jogurtem a zasypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny.
Tortilly podáváme s rajčatovou salsou a bohatě sypané nasekanou jarní cibulkou.