Bramborové šátečky se špenátem a nivou
Přísady:
Bramborové těsto v pytlíku, vejce, mražený špenát, zakysaná smetana, česnek, hladká mouka, olej, niva, muškátový oříšek, bílý pepř, sůl. Postup:
Dle návodu na obalu vypracujeme bramborové těsto, do kterého přidáme vejce navíc a necháme ho 15 minut odstát. Mezitím na oleji osmahneme nadrobno pokrájený česnek, který okořeníme mletým muškátovým oříškem. Pak přidáme mražený špenát, dochutíme solí a pepřem a dusíme na mírném plameni. Po 5 minutách přidáme zakysanou smetanu a dusíme ještě dalších asi 10 minut.
Z bramborového těsta vyválíme na pomoučeném vále tenkou placku, ze které vykrájíme čtverce asi tak 7x7 cm. Ty naplníme špenátem a přidáme kostičku nivy. Vytvoříme šátečky, dobře přitiskneme hrany k sobě a vaříme ve vroucí osolené vodě dokud nevyplavou.