Vejce po balkánsku
Přísady:
Vejce, balkánský sýr, olivový olej, čerstvá pažitka, grilovací koření. Postup:
Na zapékacím plechu rozehřejeme olivový olej, vložíme na něj na ploché dílky nakrájený balkánský sýr. Na spodní straně ho krátce opečeme a obrátíme, dříve než se začne rozpouštět. Posypeme grilovacím kořením a na sýr rozklepneme vejce. Plech vložíme do předehřáté trouby nebo pod gril a pokrm zapečeme. Jednotlivé porce rozdělíme na talíře a bohatě posypeme drobně sekanou pažitkou.
Jako příloha se výborně hodí nové brambory.