Zelené karí se seitanem
Přísady:
Rýže Basmati, seitan, zelená kari pasta, česnek, kokosové mléko, zeleninový vývar, zelené fazolky, brokolice, mražený hrášek, sójová omáčka, olivový olej, čerstvý zázvor, čerstvá bazalka, sůl.Postup:
Rýži uvaříme ve slané vodě podle návodu na obalu. Seitan nakrájíme na kousky, dáme na rozpálenou pánev s trochou olivového oleje a pomalu opékáme ze všech stran, dokud nezezlátne. V hluboké pánvi na trošce olivového oleje rozehřejeme kari pastu, přidáme jemně nasekaný česnek a drobně nakrájený zázvor. Krátce orestujeme, aby se koření rozvonělo. Zalijeme kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem. Promícháme a přivedeme k varu. Zelené fazolky očistíme a překrájíme je na poloviny, brokolici rozebereme na malé růžičky, hrášek propláchneme pod studenou vodou. Takto připravenou zeleninu přidáme do kokosového mléka a vaříme tak dlouho, aby brokolice zůstala na skus. Podle chuti zakápneme sójovou omáčkou a osolíme.
Do misek rozdělíme opečený seitan, zalijeme zeleninou s omáčkou, dozdobíme snítkou čerstvé bazalky a podáváme s rýží.