Bramborový koláč s rozmarýnem
Přísady:
Listové těsto, brambory, sýr Gouda, ricotta, olivový olej, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Listové těsto rozložíme na plech. Podélně jej tupým nožem rozřízneme a pak napříč čtyřikrát přeřízneme, aby vzniklo deset obdélníků. Jeden centimetr od okraje uděláme uvnitř obdélníků kolem dokola rýhu a středy těsta několikrát propícháme vidličkou. Vložíme do lednice a necháme odpočívat. V misce promícháme nastrouhaný sýr a ricottu, hrst sýra si necháme stranou. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme je na tenké půlměsíčky. Vložíme do misky a promícháme je s olivovým olejem, solí a pepřem. Těsto vyjmeme z chladničky a nejprve do vnitřních obdélníků rozmažeme sýrovou směs, navrch rozložíme plátky brambor a dáme na čtvrt hodiny péct do trouby vyhřáté na 200°C. Potom posypeme lístky čerstvého rozmarýnu a odloženým sýrem. Pečeme ještě dalších pět minut dozlatova.