Sýrovo-bramborové smaženky
Přísady:
Brambory, vejce, hladká mouka, tvrdý sýr, olej, sůl.Postup:
Ve slupce uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme a jemně nastrouháme. Do brambor nastrouháme tvrdý sýr, přidáme vejce a podle potřeby zahustíme moukou. Osolíme a zpracujeme tužší těsto. Rozválíme na plát o tloušťce asi pět milimetrů. Nožem nebo rádýlkem nakrájíme na obdélníky a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Sýrové smaženky jsou vhodná příloha k různým zeleninovým salátům, k pivu nebo vínu.