Opékaná bramborová kaše se sýrem
Přísady:
Brambory, smetana, tvrdý sýr, máslo, olivový olej, jarní cibulka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce, scedíme a necháme částečně vychladnout. Vařené brambory oloupeme a nastrouháme je na jemném struhadle. K bramborám přistrouháme také tvrdý sýr. Osolíme, opeříme a přidáme jemně nasekanou jarní cibulku a petrželku. Vše důkladně promícháme.
V pánvi rozpálíme olivový olej a bramborovou hmotu dáme do pánve. Neustále hmotu mícháme, odškrabáváme od dna pánve rozpuštěný sýr, dokud nebude každý kousek kaše opečený. Když se sýr připeče, není to vůbec na škodu, dodá to výbornou chuť. Nakonec hmotu rozprostřeme po dně pánve a necháme na posledních pár minut dopéct.
K opečené bramborové kaši servírujeme míchaný listový nebo zeleninový salát.