Houbové rizoto s Nivou
Přísady:
Kulatozrnná rýže, cibule, čerstvé houby, sýr Niva, smetana ke šlehání, olivový olej, kuřecí vývar.Postup:
V kastrůlku osmažíme na olivovém oleji drobně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme rýži a krátce ji rovněž osmahneme, aby se dobře obalila tukem. Přidáme očištěné a pokrájené čerstvé houby a zalijeme částí kuřecího vývaru. Dle potřeby vývar stále doléváme po malých částech a vaříme do změknutí rýže. Nakonec přidáme smetanu s rozdrobeným sýrem a ihned podáváme.