Kedlubny v citrónové omáčce
Přísady:
Kedlubny, cibule, žampióny, máslo, citrón, kuřecí vývar, hladká mouka, parmazán, pepř, sůl.Postup:
Kedlubny očistíme, nať omyjeme, posekáme a odložíme stranou. Kedlubny oloupeme a pokrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a jemně nakrájíme. Žampióny očistíme, omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Kedlubny, cibuli a houby podusíme na rozehřátém másle. Z citrónu ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu, přidáme k zelenině a vaříme. Vmícháme světlou jíšku z másla a hladké mouky, podlijeme vývarem a necháme krátce přejít varem. Osolíme a opeříme. Parmazán nastrouháme. Zeleninu podáváme posypanou kedlubnovými listy, parmazánem a citrónovou kůrou.
Jako příloha se výborně hodí vařené nudle nebo vařené brambory.