Čočkový sambám s dýní a lilkem
Přísady:
Čočka, dýně, lilek, citrón, kokosový krém, olej, česnek, chilli papričky, kari koření, citrónová tráva, mleté chilli, mletý kmín, mletá skořice, mletý koriandr, mletý zázvor, hořčičná semínka, kurkuma, pepř, sůl.Postup:
Čočku namočíme, necháme nabobtnat a pak ji uvaříme s citrónovou trávou doměkka. Dýni a lilek oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do osolené vody s citrónovou šťávou a kari kořením. Vaříme doměkka. Měkkou zeleninu scedíme a dáme k vařené čočce. Přidáme kokosový krém, jemně nasekané a semínek zbavené chilli papričky, chilli koření, kmín, pepř, skořici, koriandr, zázvor a sůl. Promícháme,a ještě asi pět minut povaříme. Na pánvi rozpálíme olej a pomalu na mírnějším ohni opékáme hořčičné semínko, kurkumu a utřený česnek až začnou semena pukat. Obsah pánve smícháme s čočkou,a ještě krátce společně povaříme a podle chuti dosolíme.
Podáváme s vařenou rýží.