Závin se špenátem a fetou
Přísady:
Listové těsto, cibule, česnek, špenát, vejce, máslo, sýr feta, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Drobně nakrájenou cibuli orestujeme na rozehřátém másle dosklovata. Přidáme utřený česnek a po pár minutách i drobně nasekaný špenát. Necháme ho zavadnout a odstavíme z plotny. Necháme vychladnout a pak ze špenátu vymačkáme všechnu přebytečnou tekutinu. Ke špenátu přidáme celé vejce, drobně nakrájený sýr feta a nastrouhaný muškátový oříšek. Podle chuti osolíme a opepříme.
Listové těsto rozválíme do většího obdélníku, poklademe špenátovou směsí, zavineme, potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem a posypeme hrubou mořskou solí. Dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi půl hodiny dozlatova.