Listové pirožky s brokolicí a žampióny
Přísady:
Listové těsto, pórek, brokolice, žampióny, tvrdý sýr, niva, vejce, olej, mletý zázvor, sůl.Postup:
Pórek očistíme a nakrájíme ho na kolečka. Brokolici rozebereme na drobné růžičky, žampióny nakrájíme na tenké plátky a sýr nastrouháme nahrubo. V připravené misce vše smícháme, přidáme vajíčka, zázvor, sůl a dobře promícháme. Listové těsto vyválíme do tvaru silnějšího plátu a rozdělíme na čtverce. Na každý čtverec navršíme kopeček připravené směsi a těsto přehneme do trojúhelníku. Dobře potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme proužky zbylého těsta. Znovu potřeme vejcem a pečeme v rozpálené troubě dozlatova. Těsně před dokončením pirožky posypeme nastrouhanou nivou.