Nudle pad thai
Přísady:
Cuketa, šalotka, česnek, vejce, arašídy, arašídové máslo, kokosová moučka, med, limetka, olivový olej, sójová omáčka, rybí omáčka, chilli omáčka, čerstvý koriandr.Postup:
V misce smícháme limetkovou šťávu, rybí omáčku, sójovou omáčku, chilli omáčku, arašídové máslo a med. Cukety omyjeme a škrabkou z nich vytvoříme nudle. Ty pak osmahneme na rozehřáté pánvi s troškou olivového oleje a drceného česneku. Na druhé pánvi rozehřejeme malé množství olivového oleje a připravíme míchaná vajíčka. Když jsou hotová, odstavíme je z plotny. V mlýnku rozemeleme arašídy. Na hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, osmahneme na něm nadrobno nakrájený česnek a šalotku. Přidáme omáčku z misky a kokosovou moučku. Mícháme, dokud se moučka nerozpustí a omáčka nezhoustne. Na pánev přihodíme hotové cuketové nudle a nesekaný čerstvý koriandr. Mícháme asi dvě minuty do změknutí. Když se vše spojí, přidáme ještě míchaná vajíčka a mleté arašídy. Na závěr pokapeme několika kapkami limetkové šťávy. Nudle pad thai podáváme teplé.