Bageta plněná pečenými batáty
Přísady:
Batáty, bagety, nakládané papriky, cherry rajská jablíčka, limetka, zakysaná smetana, olivový olej, čerstvý koriandr, mletý římský kmín, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Batáty oloupeme a podélně je nakrájíme na plátky silné půl až jeden centimetr. Smícháme olivový olej s římským kmínem a chilli kořením, osolíme a opepříme. Směsí potřeme batátové plátky a rozložíme je na plech. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme čtvrt hodiny.
Zakysanou smetanu ochutíme limetkovou šťávou, osolíme a opepříme. Dáme stranou a v další misce připravíme salsu. Nakrájená cherry rajská jablíčka, pokrájené nakládané papriky a nasekaný čerstvý koriandr promícháme s limetkovou šťávou a dochutíme pepřem a solí.
Menší bagety podélně nařízneme a naplníme je opečenými batáty, rajčatovou salsou a ochucenou zakysanou smetanou.