Kuličky z kozího sýra
Přísady:
Čerstvý kozí sýr, máslo, žervé, citrón, čerstvá pažitka, lískové oříšky, pistácie, tymián, pepř.Postup:
Změklé máslo ušleháme s čerstvým kozím sýrem a se stejným množstvím žervé. Přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru, sušený tymián, důkladně promícháme a dáme vychladit do ledničky. Ze ztuhlé hmoty vytvarujeme malé kuličky, které potom obalíme podle chuti v nastrouhaných pistáciích, lískových oříšcích, hrubě namletém pepři nebo nasekané čerstvé pažitce.