Slovenské rajčatové zelí
Přísady:
Hlávkové zelí, rajčatový protlak, sádlo, cibule, hladká mouka, ocet, mletý kmín, cukr, sůl.Postup:
Očištěné zelí nakrájíme na nudličky. Na rozehřátém sádle opečeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme připravené zelí, osolíme, ochutíme mletým kmínem a pod pokličkou dusíme. Později přidáme rajčatový protlak, zaprášíme hladkou moukou, podle potřeby podlijeme horkou vodou a na mírném ohni dusíme doměkka. Nakonec zelí podle chuti okyselíme octem a osladíme cukrem.
Zelí podáváme s čerstvým tmavým chlebem.