Zapékaný chřest v sýrové omáčce
Přísady:
Chřest, tvrdý sýr, zakysaná smetana, vejce, rajská jablíčka, máslo, čerstvá petrželová nať, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Chřest očistíme, dáme na síto a vložíme na pět minut do vroucí slané vody. Vyndáme a na sítě ho necháme okapat. Nastrouhaný tvrdý sýr rozmícháme ve smetaně, přidáme rozšlehaná vejce a promícháme. Chřest rozložíme do máslem vymazaného pekáčku, zalijeme sýrovou směsí, okořeníme pepřem a špetkou strouhaného muškátového oříšku.
Ve středně vyhřáté troubě zapečeme.
Zapečený chřest ozdobíme nakrájenými rajskými jablíčky a petrželovou natí.