Gnocchi se sýrem a brokolicí
Přísady:
Brambory, polohrubá mouka, cibule, česnek, brokolice, zeleninový vývar, solamyl, olivový olej, mléko, sýr Lučina, parmazán, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je, prolisujeme nebo jemně nastrouháme a přidáme k nim lžičku solamylu a tolik polohrubé mouky, až vznikne nelepivé těsto. Z těsta vytvoříme šištičky, vhodíme je do vroucí osolené vody a vaříme asi tři minuty, pak scedíme a necháme okapat.
Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekané stroužky česneku, přidáme na malé růžičky rozebranou brokolici, podlijeme zeleninovým vývarem a podusíme doměkka. Vmícháme smetanový sýr, který jsme rozetřeli s trochou mléka, podle chuti osolíme a opepříme. Promícháme s uvařenými nočky a podáváme posypané hoblinkami parmazánu.