Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Cizrnová pomazánka (humus)

Přísady:

Cizrna, česnek, olivový olej, citrón, sezamová pasta tahini, drcený římský kmín, sůl.

Postup:

Cizrnu propláchneme, vložíme ji do hrnce, zalijeme vodou a necháme nejlépe přes noc namočenou. Druhý den vodu mírně osolíme a v téže vodě ji asi hodinu vaříme. Vaříme tak dlouho, až cizrna změkne jako máslo, poté ji scedíme a necháme vychladnout. Zvlášť cizrnu a zvlášť vývar. Vychladlou cizrnu rozmixujeme společně s česnekem, citrónem, vychladlým vývarem, římským kmínem a solí na jemnou pastu. Na úplný konec přidáme sezamovou pastu tahini. Hotovou pomazánku podáváme v miskách či namazanou na čerstvém tmavém pečivu jemně zakápnutou kvalitním olivovým olejem.
© 2023 <<kolaCZek>>