Špenátová smaženice s hlívou ústřičnou
Přísady:
Mražený špenát, červená paprika, žlutá paprika, cibule, hlíva ústřičná, česnek, olivový olej, sladká mletá paprika, čerstvá petrželka, cayenský pepř, černý mletý pepř, sůl.Postup:
Mražený špenát necháme rozmrazit. Papriky očistíme a omyjeme, cibuli oloupeme. Obojí nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme je na tenké plátky, česnek prolisujeme. Pokrájenou cibuli a papriky opékáme na rozpáleném olivovém oleji asi pět minut. Přidáme česnek, mletou papriku, cayenský pepř, osolíme a opepříme. Trochu ještě osmahneme a přidáme špenát. Přikryté pokličkou dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Na druhé pánvi dusíme na olivovém oleji houby, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Poté k houbám přidáme podušenou zeleninu a vše podle chuti přisolíme.
Podáváme bohatě sypané sekanou zelenou petrželkou.