Bramborové pirohy s povidly
Přísady:
Brambory, polohrubá mouka, vejce, švestková povidla, máslo, strouhanka, sádlo, moučkový cukr, sůl.Postup:
Neoloupané brambory uvaříme ve vroucí vodě doměkka. Slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Vychladlé brambory nastrouháme do mísy, přidáme polohrubou mouku, vejce a sůl. Vypracujeme těsto a vyválíme je na pomoučeném válu. Na polovinu těsta poklademe lžičkou hromádky švestkových povidel, pokryjeme druhou polovinou těsta a kolem povidel těsto pevně stiskneme. Nožem nebo rádlem vykrájíme pirohy a uvaříme je ve vroucí slané vodě. Uvařené, dobře okapané pirohy pokapeme rozpuštěným máslem a posypeme strouhankou osmaženou na sádle a moučkovým cukrem. Ihned podáváme.