Kotlík s brambory a brokolicí
Přísady:
Brambory, brokolice, smetana, máslo, sýr Gouda, čerstvá zelená petrželka, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, oloupeme a nakrájíme je na tenké plátky. Polovinu z nich navrstvíme do máslem vymazané zapékací misky, osolíme a opepříme. Posypeme polovinou nastrouhaného sýra. Zakryjeme vrstvou zbývajících brambor a opět lehce osolíme a opepříme. Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. V osolené vodě povaříme asi šest minut a slijeme. Brokolici vidličkou v hrnci rozmačkáme. Přidáme smetanu a zahřejeme. Osolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Přelijeme přes brambory a posypeme zbylým strouhaným sýrem. Zapékáme v předehřáté troubě při 200°C asi čtvrt hodiny.
Před podáváním jednotlivé porce posypeme sekanou čerstvou petrželkou.