Květák v pivním těstíčku
Přísady:
Květák, hladká mouka, tvrdý sýr, máslo, vejce, citrón, tuk, pivo, curry, sůl.Postup:
Květák očistíme, rozdělíme ho na stejně velké růžičky a omyjeme ve studené vodě. Krátce povaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme ho důkladně okapat. Potom květák zakápneme citrónovou šťávou a necháme chvilku odpočinout.
Smícháme mouku, strouhaný sýr, curry a trochu soli. Přimícháme vaječné žloutky, rozpuštěné máslo a pivo. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a zapracujeme ho opatrně do těsta. Růžičky květáku postupně obalíme v těstíčku a na rozpáleném tuku je vysmažujeme dozlatova. Vysmažený květák necháme na ubrousku okapat od přebytečného tuku.
Květák v pivním těstíčku podáváme s vařeným bramborem.