Šakšuka
Přísady:
Cibule, paprika, rajská jablíčka, česnek, vejce, olivový olej, čerstvá petrželka, drcený římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na klínky. Papriky rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme je stejně jako rajská jablíčka na kousky. Česnek oloupeme a rozdrtíme. V pánvi, kterou je možné dát do trouby, rozpálíme olivový olej, přidáme připravenou cibuli a papriky a restujeme. Jakmile chytne zelenina barvu, dáme do pánve rajská jablíčka a vmícháme rozdrcený česnek. Dochutíme římským kmínem, pepřem a solí. Dusíme, dokud zelenina nezměkne a není dobrá na skus. Potom do směsi uděláme lžící důlky a do každého rozklepneme vejce. Pánev dáme do rozpálené trouby a zapečeme, dokud vejce neztuhnou na požadovanou konzistenci. Bílky by měly být tuhé, ale žloutky spíše tekuté. Před podáváním bohatě zasypeme nasekanou čerstvou petrželkou.