Limetkovo-mátové nudle
Přísady:
Skleněné nudle, zelené fazolky, salátová okurka, nesolené arašídy, chilli papričky, limetka, rybí omáčka, sezamový olej, tmavý cukr, čerstvá máta, čerstvý koriandr.Postup:
Skleněné nudle dáme do mísy, zalijeme je vroucí vodou a necháme šest až osm minut stát, aby změkly. Pak je scedíme a necháme okapat. Zelené fazolky očistíme, podélně přepůlíme a dáme je na dvě minuty do vroucí vody, pak je scedíme, propláchneme pod studenou tekoucí vodou a znovu scedíme a důkladně osušíme. V míse smícháme nudle, fazolky, na špalíky nakrájenou salátovou okurku, nasucho opražené arašídy, jemně nasekanou chilli papričku předem zbavenou semínek, nasekanou čerstvou mátu a koriandr. Přelijeme dresinkem našlehaným z limetkové šťávy, rybí omáčky, cukru a sezamového oleje. Ihned podáváme.