Šťouchaná dýně s parmazánem
Přísady:
Máslová dýně, cibule, česnek, máslo, olivový olej, parmazán, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Dýni rozkrojíme, zbavíme semen, oloupeme a nakrájíme ji na kousky. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V kastrolu zahřejeme olej, vsypeme cibuli a česnek a zpěníme je. Přidáme pokrájenou dýni, orestujeme ji, osolíme, opepříme a přidáme odrhnuté lístky tymiánu, a ještě chvíli opékáme. Jakmile začne dýně svrchu měknout a bylinky se rozvoní, podlijeme ji trochou vody, přiklopíme poklicí a dusíme doměkka. Tekutinu na závěr vyvaříme. Měkkou dýni rozšťoucháme s máslem, vmícháme parmazán a podle chuti osolíme a opepříme. Porce podáváme ozdobené hoblinkami parmazánu a lístky čerstvého tymiánu.