Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Houbové rizoto s červeným vínem

Přísady:

Čerstvé houby, sušené houby, rýže, červené víno, pórek, česnek, máslo, olivový olej, hovězí vývar, parmazán, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Trochu sušených hub namočíme na čtvrt hodiny do vroucí vody. Pak je scedíme a vodu zachytíme. V kastrolu rozehřejeme olivový olej s hrudkou másla a osmahneme na něm na kolečka nakrájený pórek a jemně nasekaný česnek. Po chvíli vsypeme rýži a pět minut ji opékáme. Vodu z hub, hovězí vývar a červené víno dohromady zahřejeme a směs přiléváme k rýži a necháme ji změknout. Podle chuti osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm pokrájené čerstvé houby nejlépe malé pěkné hříbky. Jimi pak posypeme spolu s hoblinkami parmazánu a čerstvou petrželkou hotové porce rizota.
© 2022 <<kolaCZek>>