Tvarohové noky s jahodovou omáčkou
Přísady:
300gr krupice, 100ml plnotučného mléka, 2 měkké polotučné tvarohy, 4 vejce, 750gr jahod, 100gr krupicového cukru, 2 lžičky kukuřičného škrobu, moučkový cukr, zakysaná smetana, mletá skořice, sůl.Postup:
Ve větší míse smícháme krupici, mléko, oba tvarohy, vaječné žloutky a špetku soli. Ze zbylých vaječných bílků ušleháme tuhý sníh, a pak ho pozvolna přimícháme ke žloutkové směsi. Získáme hutnější těsto. Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme a necháme probublávat. Těsto nabíráme lžící a pomocí druhé lžíce vytvoříme noky, a ty pak vhazujeme do vroucí vody. Vaříme zhruba deset minut, noky by měly vyplavat.
Omyté a přepůlené jahody dáme do druhého hrnce, zasypeme krupicovým cukrem a přivedeme k varu. Pak část směsi odebereme do hrnečku a přidáme k ní kukuřičný škrob, zamícháme a vrátíme do hrnce.
Na hlubším talíři okapané noky přeléváme jahodovou omáčkou, ozdobíme pořádným kopečkem zakysané smetany, posypeme mletou skořicí a moučkovým cukrem.