Čočkový dhál
Přísady:
Červená čočka, rýže basmati, cibule, česnek, chilli papričky, kokosové mléko, rostlinný olej, konzervovaná krájená rajská jablíčka, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr, žluté kari, bobkový list, mletý koriandr, mletý římský kmín, sůl.Postup:
V hlubší pánvi na rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zázvor a jemně nasekaný česnek. Přidáme žluté kari, mletý kmín, bobkový list a mletý koriandr. Promícháme a dvě minuty restujeme. Pak vlijeme konzervovaná rajská jablíčka a kokosové mléko. Podle potřeby zředíme trochou vody. Přisypeme propláchnutou červenou čočku a na mírném ohni vaříme do změknutí. Podle potřeby přilijeme ještě trochu vody, pokud by směs příliš zhoustla. Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu.
Ke konci vaření z dhálu vyndáme bobkový list a podle chuti osolíme. Podáváme s vařenou rýží posypané čerstvým koriandrem.