Bylinková pomazánka z domácího žervé
Přísady:
Bílý jogurt, smetana ke šlehání, ředkvičky, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Bílý hustý jogurt smícháme se smetanou. Směs vyklopíme do cedníku vyloženého čistým plátýnkem nebo látkovou utěrkou. Dáme nad mísu a necháme třicet šest hodin při pokojové teplotě odkapávat syrovátku. Přibližně v polovině času můžeme hmotu trochu stisknout dohromady a zavázat plátno do balíčku. Po uplynutí času, vzniklý tvaroh smícháme s nastrouhaným ředkvičkami a nesekanou čerstvou bazalkou, pažitkou a petrželkou. Dobře promícháme a podle chuti opepříme a osolíme.
Bylinkovou pomazánku podáváme s čerstvým celozrnným pečivem.