Pečené cukety s rajčaty
Přísady:
Cuketa, rajská jablíčka, hladká mouka, máslo, mléko, zakysaná smetana, tvrdý sýr, čerstvý tymián, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Omytou cuketu nakrájíme na tenké plátky. Zhruba polovinu cukety narovnáme na dno ohnivzdorné mísy. Osolíme a opepříme. Na cukety poklademe vrstvu rajských jablíček nakrájených na kolečka. Posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. Pokračujeme ve vrstvách a každou okořeníme a zasypeme strouhaným sýrem.
V malé pánvičce rozpustíme máslo. Přidáme hladkou mouku a na mírném ohni mícháme asi jednu minutu. Sundáme z ohně a postupně zamícháváme mléko. Přivedeme opět k mírnému varu a mícháme, až omáčka zhoustne. Přidáme strouhaný muškátový oříšek, zakysanou smetanu a podle chuti pepř a sůl. Bílou omáčku nalijeme na zeleninu v misce. Dáme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme čtvrt hodiny až dvacet minut, až je zelenina měkká. Posypeme odrhnutým čerstvým tymiánem a podáváme.