Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Těstoviny se špenátem a ricottou

Přísady:

Těstoviny penne, mladý špenát, česnek, ricotta, citrón, parmazán, olivový olej, mandle, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Mandle spaříme, oloupeme, nasekáme a lehce je nasucho orestujeme na pánvi a odložíme stranou. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. V hluboké větší pánvi rozehřejeme olivový olej, vhodíme nožem rozmáčknutý stroužek česneku a opékáme ho na mírnějším ohni. Jakmile se začne zbarvovat, vyhodíme ho a do pánve přidáme důkladně opraný a okapaný špenát. Promícháme a jakmile zavadne, trvá to asi půl minuty až minutu zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a odstavíme z ohně. Vmícháme ricottu, nasekanou čerstvou bazalku, přilijeme trochu vody z těstovin a zamícháme. Dochutíme pepřem a solí. Těstoviny slijeme a promícháme je s obsahem pánve. Těstoviny se špenátem a ricottou podáváme v hlubokém talíři. Jednotlivé porce posypeme opraženými mandlemi, hoblinkami parmazánu a zdobíme snítkou čerstvé bazalky.
© 2023 <<kolaCZek>>