Pečená zelenina s balkánským sýrem
Přísady:
Brambory, cuketa, červená cibule, česnek, rajská jablíčka, mražené zelené fazolky, balkánský sýr, olivový olej, citron, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Oloupanou červenou cibuli nakrájenou na klínky a očištěnou cuketu nakrájenou na špalíky promícháme v zapékací misce s olivovým olejem. Osolíme a opepříme. Dáme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme do světle zlaté barvy asi čtvrt hodiny. Potom přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, mražené fazolky, rajská jablíčka nakrájená na čtvrtky, nasekaný česnek, zakápneme čerstvým olivovým olejem a citronovou šťávou. Posypeme oreganem, promícháme s předpečenou cibulí a cuketou, dosolíme, opepříme, zapékací misku překryjeme alobalem a pečeme ještě půl hodiny. Pak odstraníme alobal, promícháme a pečeme ještě zhruba půl hodiny, aby byly brambory měkké a zelenina zlatá.
Pečenou zeleninu podáváme s rozdrobeným sýrem.