Sýrové karbanátky
Přísady:
Hermelín, mléko, hrubá mouka, hladká mouka, strouhanka, vejce, tuk, tatarská omáčka, kmín, pepř, sůl.Postup:
Z mléka a hrubé mouky uvaříme hustou kaši, do které vmícháme nastrouhaný sýr. Přidáme kmín, osolíme, opepříme, vmícháme celé vejce a zahustíme podle potřeby strouhankou. Necháme vychladnout a z těsta tvarujeme karbanátky, které obalujeme v hladké mouce a vysmažujeme po obou stranách v rozpáleném tuku.
Karbanátky podáváme přelité tatarskou omáčkou s bramborem, nebo jenom s čerstvým tmavým chlebem.